門尼粘度儀是一個標準的轉(zhuǎn)子，采用進口智能數(shù)字式溫控儀表，調(diào)整設(shè)定簡便，控溫范圍寬。微機采用進口芯片，可靠性高，全部數(shù)據(jù)可自動繪圖計算、打印。以恒定的轉(zhuǎn)速（一般2轉(zhuǎn)／分），在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動。

門尼粘度高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。門尼粘度低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度過低則硫化后制品抗拉強度低。門尼粘度計一時間曲線還能看出膠料硫化工藝性能。

門尼粘度儀用于測定生膠或混煉膠的粘度、焦燒及硫化指數(shù)等。并且該儀器由微機控制，數(shù)據(jù)顯示，自動校準，是橡膠工業(yè)及科研單位理想的實驗儀器。調(diào)整設(shè)定簡便，試驗過程中任意修改試驗時間，大小轉(zhuǎn)子各兩只，控溫范圍寬。

轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關(guān)，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當門尼數(shù)先降后升，從低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。

樣品要按標準的厚度／直徑并稱量，以充滿膜腔且有少量余膠；操作要熟練，開模裝料要快，避免模腔開啟時間過長，造成溫度過渡的降低。門尼機的校正。一般使用標準丁基橡膠進行評估。造成門尼粘度值差異的原因有：門尼粘度值量程的零點和滿量程的漂移；轉(zhuǎn)子的磨損；試驗溫度誤差，轉(zhuǎn)速的不。